定安红鸭。

定安红鸭是定安县本土特色畜禽品种，前身为原产于南美洲和中美洲亚热带地区的番鸭，经本地长期驯化饲养形成独特品种。

品种渊源与外形特征

• 品种渊源：原始品种番鸭原产于南美洲和中美洲的红树林、沼泽地，引入定安后经本土化培育，形成适配本地环境的特色品种；
• 外形特征：辨识度高，红嘴、黑顶，羽毛以白色为主，头大颈粗短，面部呈红色，体态健壮；翅膀较大，翅尖伸达尾部，具备一定低飞能力；腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，喙较短窄。

养殖特性与产品品质

• 养殖特性：性情温顺，爱清洁、不太嬉水，养殖适应性强；饲养以植物性食物为主，核心饲料包括糠草粉、玉米粉、玉米秸粉、杂草、胡萝卜及各类蔬菜等；
• 产品品质：肉质紧实细嫩、肉多皮薄、骨软脂肪少，食之不腻且带独特风味；禽蛋味道鲜美、无明显腥味，蛋黄饱满、蛋清黏稠，食用方式多样。

品种价值与市场认可

• 核心价值：作为本土驯化的特色畜禽品种，兼具食用价值与地方特色，肉质和禽蛋品质稳定，含有蛋白质、脂肪等基础营养成分；
• 适用场景：既适合家庭餐桌食用，也可作为宴席食材。