定安粽子。

定安粽子是海南省定安县特色美食，2014年获批国家地理标志证明商标。

产品特色与原料工艺

• 外观与品类：外观呈方锥形，分为糯米粽和籼米粽两类；近年新增低脂粽、斑斓粽、椰香粽等创新品类；
• 核心原料：选用国家地理标志产品定安黑猪肉等，搭配虾仁、火腿、冬菇等馅料，辅以精盐、酱油等调料腌制；
• 制作工艺：粽叶经泡发煮透晾干，糯米浸泡调味后与馅料层层铺放，咸蛋黄置于中间扎紧呈锥体状，经充分蒸煮制成；成品馅料充足、口感软绵、味道香浓；
• 包装特点：包装融入定安民俗文化元素。

地理标志保护与合规标准

• 地理标志资质：“定安粽子”地理标志证明商标注册人为定安县粽子协会，保护范围为定安县现辖行政区域；
• 执行标准：原料与生产需遵循两项核心标准 —— 国家地理标志产品原料要求及《粽子质量通则》（GB/T 46259-2025）国家标准。

产业发展与市场布局

• 发展基础：传承历史悠久，通过“定安粽娘”培训、传统工艺传承及全产业链协同，形成标准化生产链条；
• 市场拓展：采用线上线下结合销售模式，借助电商直播、物流合作拓宽渠道；
• 品牌推广：当地已连续16年举办端午美食文化季活动，推动文旅融合。